2022-12-29 08:55:52來源：互聯(lián)網(wǎng)
1、酸棗面250g。
(資料圖)
2、先用水泡10分鐘，有小疙瘩也不怕，一煮就化開了。
3、煮5分鐘后關(guān)火，這是酸棗面里的果膠已經(jīng)煮出來了。
4、涼至溫涼。
5、過篩，第一遍過粗篩也就是面粉篩，面粉篩里的殘?jiān)鼇G掉。
6、鍋里最后的余量殘?jiān)鼤泻芏嚯s質(zhì)，直接倒掉。
7、第二遍過篩，還會有過濾出很多粗渣。
8、第三遍過篩，已經(jīng)有極少的粗渣了。
9、第四遍過篩，這次的篩子是咖啡機(jī)的篩漏，高目數(shù)的漏網(wǎng)，漏出的湯汁幾乎沒有雜質(zhì)。
10、過篩后的酸棗汁里加入一塊陳皮。
11、放入白糖，開鍋后轉(zhuǎn)小火。
12、蓋上蓋子煮10分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜到溫涼。喜歡熱飲的直接飲用，裝瓶放冰箱冷藏后風(fēng)味最佳。
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